Je ne connais pas suffisamment les vins australiens ,je n’ai donc pas la prétention de vous faire un résumé complet mais

seulement une impression de consommateur bien français.

Je n’ai pas eu le loisir de voir toutes les régions produisant du vin ,ni de déguster dans tous les lieux de dégustation pour cela il m’aurait fallu une bonne année et j’aurai fini avec une cirrhose du foie.

La plupart des états australiens produisent désormais du vin . Certains domaines viticoles sont pratiquement bicentenaires, d’autres viennent de voir le jour .C’est assez effarant de voir par moment en plein milieu de nulle part des plantations de vigne.

Bien entendu toutes les vignes sont irriguées.

Les vignerons australiens n’ont pas de notion de terroir, ils parlent de cépages, même si certaines régions sont plus axées sur certains cépages, en général nous trouvons de tout n’importe où.

Le cépage Shiraz (syrah ) et le Cabernet-Sauvignon dans le Coonawarra, le Riesling dans la Clare Valley, le Shiraz et le Grenache dans la Barossa Valley et le Merlot ,Cabernet-Sauvignon et Shiraz à McLaren Vale ( VICTORIA).

Les autres cépages que nous rencontrons sont le Pinot noir, Pinot gris, Chenin blanc, Chardonnay, Sauvignon blanc, Semillon, et bien d’autres encore .

Nous rencontrons plusieurs particularités en visitant ces vignobles, tout d’abord les cuves de vin en inox qui s’étalent en plein soleil au milieu du vignoble

les lieux de dégustations qui ne sont pas des chais mais des structures très marketing, avec un staff essentiellement féminin qui n’est là que pour vendre, les bouteilles n’ont pas de bouchon de liège mais des bouchons à vis. A la question pourquoi utilisez-vous ces bouchons, je m’attendais à la réponse suivante :c’est facile à ouvrir, on n’a pas besoin de tire- bouchon , eh! bien non, la réponse est : on n’a pas de risque de goût de bouchon ,imparable n’est-ce pas ! Les viticulteurs sont des experts dans les mélanges de cépage, tout est possible, je les compare aux grands nez pour la création des parfums ,j’ai vu jusqu’à 4 cépages différents dans la même bouteille pour faire un rosé.

Parmi cette masse de production j’ai quand même rencontré un tout petit producteur ( 10 ha ) qui ressemble à tout point de vue à nos vignerons. Un vrai chai avec les cuves abritées à l’intérieur où nous avons pu discuter autour d’un verre de vin nouveau.

Ce vigneron ,radiologue de son état ( il exerce encore 4 jours par mois à l’hôpital ) a repris la ferme parentale depuis une quinzaine d’années et aimant la culture du vin s’est mis à en planter voici 10 ans maintenant. Sa démarche a été l’inverse de tout ce qui se fait autour de lui. Il en parle avec passion, là je me suis cru un moment en France.

Pour conclure: en Australie le vin est devenu une industrie essentielle avec une production de plus en plus importante, une qualité qui s’améliore mais qui reste pour la plupart en dessous du niveau français (sans trop de chauvinisme ).

Mais que demande le marché mondial et surtout le marché asiatique où le vin australien est bien représenté ?

12 Avril 2010

Nous sommes à ULURU le rocher  des Aborigènes au milieux de l'Autralie, je suis désolée mais les explications viendrons plus tard, nous avons de très belles photos, L'internet ici marche très mal.

                  Nous sommes à l'endroit où il faut être.(voir album)

MELBOURNE, une grande ville moderne, mais qui essaie de se faire  son histoire, comme en N.Z. chaque ville garde tout ce qu’elle peut de sa vie passée, qui commença pour les émigrés européens vers 1845.

Ils essayent  aussi de donner une identité aux Aborigènes, mais ça, c’est beaucoup plus compliqué, car les manières de penser des  uns et des autres sont aux antipodes. Si vous aimez lire et connaitre un peu la pensée aborigène, lisez : Marlo Morgan, le message des hommes vrais au monde mutant.

Les Aborigènes n’ont pas la conscience de la propriété, l’entassement d’un tas de choses, comme font les blancs, cela leur passe complètement par-dessus leur tête. Ils pouvaient vivre avec le strict nécessaire, et ont développé d’autre sens, mais qui ne correspondent pas au monde « moderne », au monde de l’argent, alors que les Australiens blancs, jaunes ou de toutes les couleurs qui ont émigrés  ne se sont intéressés que par faire plus d’argent, (sans s’occuper de l’environnement) ce sont des chercheurs d’or.

Ils aiment tout ce qui est grand, Ils ont de grands espaces, de grandes fermes, de grands arbres, des grandes routes, les grands camions,  et rues, ils aiment les grandes maisons, les grandes pièces, les voitures incroyables  longues pour les mariages.

Les uns ont développé le cerveau droit et les autres le cerveau gauche, s’ils savaient s’écouter mutuellement, quelle richesse ! maintenant les Aborigènes ont beaucoup de problèmes d'alcoolisme. Nous en parlerons après notre passage à Alice Springs.

Les Melbourniens se réfèrent beaucoup à l’Europe mais malgré eux ils agissent en américain (combien tu gagnes, à quelle école vont tes enfants, où passes-tu tes vacances, de quelle marque est ta voiture etc.…..). Ils sont fiers de bien manger, ils aiment bien les Français.  

 La route en direction d’Adelaïde par la côte (the great ocean road) est superbe, se succèdent des plages, des rochers, des falaises, des vagues, des surfeurs (Bells beach est un des meilleurs spots de surf au monde), et encore des plages, mais, le temps n’était pas assez chaud pour se baigner.

Enfin, nous apercevons les premiers  kangourous au détour d’un virage .Ils apparaissent en fin d’après-midi ou à l’aube pour manger dans les champs. Ils se reposent le jour. Je trouve cet animal très drôle, il nous regarde comme nous le regardons, avec curiosité. Ils se déplacent en groupes.

Pour l’instant les hôtels backpackers sont moins intéressants qu’en Nouvelle Zélande, moins bien tenu et plus cher. Nous logeons pour 2 nuits à Hamilton, chez Robyn qui est Clerical. Nous nous attendions à un pasteur avec son fils, en fait Robyn est un nom féminin, et Clerical est une  employée de bureau. Nous sommes arrivés ici hier soir, elle fêtait ses 50 ans, nous sommes allés avec eux, leurs amis et la famille au restaurant. Le restaurant est aussi une épicerie fine de produits spéciaux, biologiques et produits de terroirs etc.

Jean-Luc a fait la connaissance d’un producteur de vin qui cultive en biodynamique. Il nous a invités dans son exploitation, nous y sommes allés aujourd’hui. Cet homme est médecin radiologue, et depuis 20 ans il s’intéresse au vin, mais aussi à la santé, l’après-midi a été très intéressante.  La culture en biodynamique, c’est + que biologique, elle n’utilise aucun produit chimique dans le sol, l’idée c’est d’avoir une plante saine dans un sol sain, ce qui fait qu’elle attrape très peu de maladies, exactement comme l’homme. Tout est dans l’équilibre. Alors que les produits chimiques  tuent tout ce qu’il y a dans le sol, la plante est de plus en plus malade, on rajoute donc de plus en plus de produits chimiques etc.…..

Il dit que ce qui est très mauvais pour l’homme ce sont tous ses produits chimiques qui se croisent, on les trouve aussi dans les produits d’entretient, les cosmétiques, produits d’hygiène, savon shampoing etc. la nourriture, etc.

En Australie  il y a 20ans on comptait qu’1 femme sur 13 aurait un cancer du sein, s’était déjà beaucoup, aujourd’hui on en compte 1 sur 8 femmes, et aux états unis 1 sur 5. Je n’ai pas les chiffres Français. Il dit aussi que le cancer n’est pas seulement du à tout ceci, mais aussi à la manière d’être et de penser.

Il nous a parlé d'une personne qui s'est soigné en changeant totalement de vie au niveau nouriture, et qui a fait un grand voyage, tout simplement. elle a accepté sa maladie, et a vécu autrement.

Nous avons trouvé ce Dr. Vigneron très intéressant, très logique, et bien sur il correspond complètement à ma pensée. Par contre pour le côté vin, je laisserai l’ordi à Jean-Luc. Je sais que biodynamique ne veut pas dire arriérer, mais au contraire, très moderne.

Le voyage continue avec la visite des GRAMPIANS, montagne grandioses, vous verrez les photos sur l’album.

Nous sommes pour 2 jours chez des amis Servas, John et Rose, Ils nous emmènent chanter ce soir à un Karaoké ; John est professeur de philosophie, et Rose enseignait aussi ; Tous deux sont très impliqués dans différentes organisations locales, sont très écologiques, lui est végétarien, leur eau est entièrement de l’eau de pluie, ils produisent leur électricité solaire. Leur maison est en brique de terre, le sol est en terre qui a été huilé ce qui donne une impression de pierre.les murs sont finis à la boue, puis peint . Il y a un serpent dan le jardin qui s’occupe des souris et autres petites bestioles. Nous ne l’avons encore vu.

                  JOYEUSES PACQUES A TOUS

MERCI POUR VOS MAILS ET VOS COMMENTAIRES QUI

NOUS DONNENT L'ENERGIE DE CONTINUER MÊME SI

 QUELQUE FOIS IL ES BIEN DIFFICILE DE TROUVER UN

ENDROIT AVEC UN INTERNET QUI MARCHE BIEN;

3 Mars 2010-03-03

Nous sommes à Alexandra, chez  Mrs Adam, depuis hier, une adepte Servas, depuis plus de 40 ans  une dame âgée de 82 ans qui a bien voulu nous recevoir pour 2 jours. Elle nous a préparé notre repas le 1^er soir, et je l’ai préparé aujourd’hui. Nous sommes dans la région des mines d’or, les New Zélandais  aussi ont eu leur ruée vers l’or vers 1860 .Leur mine d’or actuellement, c’est plutôt la

production  du vin dans cette région . Dans l’Otago que nous traversons le cépage préféré est le pinot noir. Les viticulteurs irriguent leurs vignes et à l’approche de la récolte (fin mars-avril )  ,ils installent des filets anti oiseaux sur leurs plantations .

Nous sommes toujours dans l’ile du sud, de plus en plus au sud. Nous avons passé des paysages très différents, de la côte ouest  au centre en allant vers le sud.
Nous avons vu des lacs d’un bleu extraordinaire.  le paysage a changé après 
Queenstown, les montagnes ont perdues leurs arbres, tout c’est transformé en prairies irriguées, dans lesquelles paissent des centaines, des milliers de moutons, de vaches, et daims (en moins grande quantité). Il fait beaucoup plus froid qu’à Christchurch ( 13°-18° ) .

  Le 4 mars,
 Nous sommes arrivés dans un nouveau Backpaker, tout neuf, à Te Anau, sur le bord du lac du même nom, toujours une cuisine extraordinaire avec plein de fours. Je devrais pouvoir me connecter à internet. La route a été encore différente, nous avons vu des montagnes complètement brulée, puis des prairies verdoyantes, avec toujours plein de moutons. Nous sommes passés du Jura au Massif Central, à la Provence, en réalisant  quand même que nous étions ailleurs, car certains arbres ou plantes étaient inconnus. Nous avons passé une région plein d’arbre fruitiers : pommes, abricots, pêches, pruniers. Il y avait aussi des cultures légumières. Puis subitement la montagne devenait rocheuse, puis plus haute, nous sommes près de  la mer dans une région de fjords.